NHO Y

NHỮNG GIỐNG NHO CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT TẠI Ý

07/11/2022

Cỡ chữ

NHỮNG GIỐNG NHO CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT TẠI Ý

Nếu bạn là một người đam mê rượu vang và có mong muốn tìm kiếm những dòng vang chất lượng thì Ý là điểm đến dành cho bạn. Tại Ý, Sangiovese là giống nho chính chuyên được sử dụng làm rượu vang Ý Chianti, dòng vang nổi tiếng được tiêu thụ rộng rãi trong nước và quốc tế. Tuy nhiên, nhắc đến Ý người ta còn nghĩ ngay đến quốc gia với những chai rượu vang chất lượng cùng đa dạng mức giá.

1. Rượu vang Ý Barbera

Mặc dù không ai chắc chắn 100% nho Barbera có nguồn gốc ở Ý. Thế nhưng có 2 điều có thể chắc chắn: giống nho được trồng nhiều ở Ý và rượu vang từ nho có những nét hấp dẫn của thổ nhưỡng vùng tây bắc Piedmont.

Barbera đem lại nhiều nét cho rượu vang. Rượu từ nho có màu đậm, mạnh mẽ và hấp dẫn. Vị chát mềm mại, nhung lụa cùng có độ axit cao. Chính vì thế rượu có thể sự kết hợp tuyệt vời với các món ăn Ý nói chung. Nho Barbera còn cung cấp nhiều hương vị trái cây màu đỏ, hòa lẫn hương socola và vani từ quá trình lão hóa gỗ sồi. Hơn nữa, giống nho này mang xu hướng tạo ra rượu vang ngon ngay cả khi năng suất canh tác cao, khiến nó trở thành một trong những loại nho dễ làm việc nhất đối với các nhà sản xuất rượu vang.

Giống nho này là một trong năm loại nho bản địa được trồng nhiều nhất tại Ý. Barbera là loại nho đỏ phổ biến thứ ba trong cả nước và nó thường đứng trong top 15 giống nho được trồng nhiều nhất trên toàn thế giới. Thưởng thức rượu vang Barbera d’Asti để cảm nhận được hương vị cổ điển hoặc rượu vang đỏ Barbera d’Alba để cảm nhận sự phong phú, mượt mà.

2. Nebbiolo

Cái tên Nebbiolo được lấy từ thuật ngữ tiếng Latinh có nghĩa là sương mù, bởi vì nho chín vào cuối mùa thu khi quê hương của nho là Piedmont bị sương mù bảo phủ. Mặc dù không nổi tiếng như Sangiovese nhưng Nebbiolo lại giống nho đỏ chất lượng, và chuyên để sản xuất một số dòng rượu vang lâu đời nhất và ngon nhất của Ý.

Giống nho này còn được coi là “vua” và có một lịch sử vương giả. Pliny the Elder đã từng đề cập đến nho, nhiều tài liệu còn ghi chép về giống nho này từ những năm 1200. Vào đầu những năm 1400, một điều luật đã được thông qua rằng cấm làm hại cây nho Nebbiolo. Vào cuối những năm 1700, Bá tước Nuvolone đã dành thời gian mô tả chi tiết họ hàng của nho.

Nebbiolo sản xuất các loại rượu vang thú vị, phức tạp, sôi động và kết cấu chặt chẽ có thể mất hàng chục năm để già đi. Rượu từ nho có hương vị tinh tế của trái cây màu đỏ sẫm và hương thơm của cam thảo, gia vị, cánh hoa hồng.

3. Rượu vang Ý Sagrantino

Ở vùng trung tâm của Umbria, bạn có thể tìm thấy một loại nho đỏ cổ điển khác là Sagrantino. Không ai chắc chắn hoàn toàn về lịch sử của nó, nhưng họ chắc chắn rằng nó đã được trồng ở Montefalco và Umbria trong nhiều thế kỷ. Điều thú vị là nho Sagrantino được sản xuất nhiều thành rượu vang ngọt. Dòng vang được sản xuất bằng cách sấy khô nho trước khi làm rượu vang. Đến thế kỷ 20, các dòng vang không ngọt từ nho Sagrantino trở nên nổi tiếng hơn và được đông đảo khách hàng yêu thích.

Nếu bạn muốn loại rượu vang đỏ nồng nàn, mạnh mẽ thì đây chính là loại nho dành cho bạn. Sagrantino có cấu trúc chắc chắn cùng nồng độ cồn cao. Nhờ vậy mà rượu vang Ý từ nho có thể già đi trong nhiều năm. Bạn sẽ nhận được hương vị của quả dâu đen và quả anh đào đen, gia vị khói và thậm chí cả đất ẩm. Hãy thưởng thức Montefalco Sagrantino và Montefalco Rosso nếu bạn yêu thích rượu vang từ loại nho này

4. Aglianico

Di chuyển đến phía tây nam của nước Ý, ở Campania, bạn sẽ tìm thấy một giống nho đỏ tuyệt vời. Aglianico được trồng rộng rãi được cho là có nguồn gốc từ Hy Lạp, nhưng những thông báo gần đây cho thấy loại nho này có thể có nguồn gốc từ Ý. Tên của nho lần đầu tiên xuất hiện trên tài liệu vào những năm 1500, một số người cho rằng nó đã được trồng ở Ý từ xa xưa đến thời Đế chế La Mã. Rượu vang từ nho Aglianico luôn ngon đến nỗi tên của nó được gắn cho rất nhiều loại nho mà nó không có hề có di truyền, gây nhiều nhầm lẫn cho những người yêu rượu vang.

Loại nho này tạo ra rượu vang phức tạp, một số có thể phát triển tốt nhiều thập kỷ trong hầm. Nói chung, hương vị trái cây đậm đà, lan tỏa, cấu trúc mạnh mẽ, hương thơm gợi lên hoa hồng và khoáng chất.

Tin tức liên quan

Lợi ích từ vang đỏ cho sức khỏe

Những chai rượu vang nói chung và vang đỏ nói riêng có thể bổ sung cho một lối sống lành mạnh, nhưng nó không thể khắc phục một lối sống không lành mạnh.

23/09/2021
Đường trong rượu là gì? Các loại vang ít đường

Với những ai yêu thích rượu vang nhưng đang trong chế độ ăn kiêng thì nên quan tâm kiến thức rượu vang này. Vì chúng tôi sẽ liệt kê những loại rượu vang ít đường để bạn an tâm thưởng thức dù muốn giảm cân.

23/09/2021
10 Bí mật rượu vang đỏ

10 điều bổ ích về rượu vang đỏ mà chúng tôi liệt kê dưới đây, tôi tin rằng bạn chưa từng biết. Nếu biết được nó, chắc chắn bạn sẽ khá bất ngờ đấy!

23/09/2021
Bí mật các vườn nho làm rượu vang

Vườn nho là nơi trồng và cung cấp nho trái chủ yếu để chế biến rượu vang, nho khô, nho tươi và nước ép nho. Xung quanh câu chuyện về vườn nho cũng có lắm điều thú vị. Cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

23/09/2021
Hướng dẫn sử dụng rượu vang, Cách rót rượu chuẩn chuyên gia

Trước khi một chai rượu nhập khẩu ngon chất lượng được xem đến bàn để phục vụ, nó phải trải qua nhiều kỹ thuật và quy trình kiểm định gắt gao. Do đó, bạn nên trân trọng khi thưởng thức thức uống cao cấp này. Đó là lý do vì sao, chúng tôi nhận thấy nghệ thuật phục vụ và rót rượu vang vô cùng quan trọng.

23/09/2021